అక్షరటుడే, వెబ్డెస్క్: Goat blood | తెలుగు రాష్ట్రాల్లో నాన్-వెజ్ ప్రియులకు ఆదివారం వచ్చిందంటే చికెన్ Chicken, మటన్ Mutton ఉండాల్సిందే. అయితే చాలా మంది మటన్తో పాటు లివర్, బోటీ, మేక రక్తాన్ని కూడా ఎంతో ఇష్టంగా వండుకుని తింటారు. ముఖ్యంగా మేక రక్తాన్ని చిన్న ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొబ్బరి తురుముతో కలిపి ఫ్రై చేసుకుంటారు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో దీనిని బోటీ కూరలో కలిపి వండుతారు. రుచికి అద్భుతంగా ఉండే ఈ మేక రక్తం తినడం వల్ల శరీరానికి కలిగే లాభనష్టాల గురించి తెలుసుకుందాం.
Goat blood | ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
మేక రక్తంలో మానవ రక్తంలో ఉండే విధంగానే హిమోగ్లోబిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇందులో శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్, ఐరన్, విటమిన్ బి12, దాదాపు 17 రకాల అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
- రక్తహీనత నివారణ: ఇందులో ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల ఎర్ర రక్త కణాల సంఖ్య పెరుగుతుంది, ఇది రక్తహీనత సమస్యతో బాధపడేవారికి మంచి ఔషధంలా పనిచేస్తుంది.
- కండరాల పుష్టి: ఇందులోని ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు కండరాల పెరుగుదలకు, శరీర దృఢత్వానికి తోడ్పడతాయి.
- ఖనిజాల నిధి: శరీరానికి అవసరమైన జింక్, సెలీనియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు కూడా ఇందులో లభిస్తాయి.
- సైడ్ ఎఫెక్ట్స్: మేక రక్తం ఆరోగ్యానికి మంచిదే అయినప్పటికీ, అతిగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
- హీమోక్రొమాటోసిస్: ఇందులో ఐరన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరంలో ఐరన్ స్థాయిలు మితిమీరి పెరిగి ‘హీమోక్రొమాటోసిస్’ అనే వ్యాధికి దారితీయవచ్చు. ఇది కాలేయం, గుండె పనితీరుపై ప్రభావం చూపుతుంది.
- యూరిక్ యాసిడ్ సమస్య: మేక రక్తంలో ప్యూరిన్ అధికంగా ఉంటుంది. కాబట్టి గౌట్ (Gout) లేదా కీళ్ల నొప్పులతో బాధపడేవారు దీనిని తీసుకోకపోవడమే మంచిది. లేదంటే యూరిక్ యాసిడ్ పెరిగి నొప్పులు తీవ్రమవుతాయి.
- జీర్ణ సమస్యలు: సులభంగా జీర్ణం కాని స్వభావం ఉండటం వల్ల, జీర్ణక్రియ సరిగ్గా లేని వారు దీనికి దూరంగా ఉండాలి.
Goat blood | తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు:
మేక రక్తాన్ని సేకరించేటప్పుడు, వండేటప్పుడు శుభ్రత చాలా ముఖ్యం. రక్తం ద్వారా బ్యాక్టీరియా లేదా వైరస్ ఇన్ఫెక్షన్లు సోకే ప్రమాదం ఉంది. రక్తాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, ముందుగా ఉప్పు వేసి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా ఉడికించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల అందులోని సూక్ష్మజీవులు చనిపోతాయి. బాగా ఉడికిన తర్వాతే ఫ్రై చేసుకోవాలి. ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు దీనిని తినే ముందు డాక్టరును సంప్రదించడం ఉత్తమం.
మితంగా తింటే మేక రక్తం పోషకాలను ఇస్తుంది, కానీ అతిగా తింటే అనారోగ్యానికి దారితీస్తుంది. కాబట్టి రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కూడా దృష్టిలో ఉంచుకోండి.
