అక్షరటుడే, వెబ్‌డెస్క్‌: Vegetables and fruits | పండ్లు, కూరగాయల కొనుగోలు, నిల్వ విషయంలో కొన్ని చిన్న మార్పులు చేయడం ద్వారా వాటిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.
తద్వారా ఆహార వృథాను తగ్గించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ప్రభావవంతమైన నిల్వ చిట్కాలు, షాపింగ్ నియమాలు ఉన్నాయి. ఇవి తాజా ఉత్పత్తుల జీవితకాలాన్నిపెంచడానికి సహాయపడతాయి.
Vegetables and fruits | చిట్కాలు..
ఒక వారానికి సరిపడా కొనుగోలు: తాజా పండ్లు, కూరగాయలు సాధారణంగా ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండవు. కాబట్టి, భారీ మొత్తంలో, అనవసరంగా నిల్వ చేయకుండా, వారం రోజులకు సరిపడా మాత్రమే కొనుగోలు చేయండి.
ప్రధాన మార్కెట్లలో కొనుగోలు: స్థానిక దుకాణాల కంటే, ప్రధాన మార్కెట్లలో లేదా రైతు బజార్లలో కొనుగోలు చేయడం మంచిది. అక్కడ సరకులు ఏరోజుకారోజు లేదా తరచుగా వస్తాయి.
కాబట్టి, అత్యంత తాజా ఉత్పత్తులు (Freshest Produce) లభించే అవకాశం ఉంది. స్థానిక దుకాణాలలో సరకులు చాలా రోజుల క్రితం తీసుకొచ్చినవి కావొచ్చు.
నిల్వ నియమాలు, (Storage Rules)
ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవలసినవి: బెర్రీలు, ద్రాక్ష, క్యారెట్లు, క్యాలీఫ్లవర్, లెట్యూస్, పాలకూర వంటి వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి.
బయట ఉంచవలసినవి: యాపిల్, అరటిపండ్లు, టమోటాలు, సిట్రస్ పండ్లు (నారింజ, నిమ్మ) వంటి అనేక పండ్లు, కూరగాయలను కౌంటర్‌టాప్‌పై లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచవచ్చు. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలను ఆరుబయట, చల్లగా, పొడిగా ఉండే వాతావరణంలో నిల్వ చేయండి.
ఇథిలిన్ ఉత్పత్తి : యాపిల్, అరటిపండ్లు, అంజూర(అంజీర్) లు వంటి కొన్ని పండ్లు ఇథిలిన్ వాయువును (Ethylene Gas) ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
ఈ వాయువు ఇతర సున్నితమైన పండ్లు, కూరగాయలు (ముఖ్యంగా ఆకుకూరలు, క్యారట్‌లు) త్వరగా పండడానికి లేదా పాడైపోవడానికి కారణమవుతుంది. కాబట్టి, ఇథిలిన్ ఉత్పత్తి చేసే వాటిని మిగిలిన వాటికి దూరంగా ఉంచండి.
ఈ చిన్నపాటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం ద్వారా పండ్లు , కూరగాయలు ఎక్కువ రోజులు తాజాగా, పోషక విలువలతో నిండి ఉంటాయి.
