అక్షరటుడే, హైదరాబాద్ : Hemoglobin | పిల్లల ఎదుగుదల, చురుకుదనం, మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తికి రక్తంలో సరైన స్థాయిలో ‘హిమోగ్లోబిన్’ ఉండటం చాలా ముఖ్యం. ఎర్ర రక్త కణాలలో ఉండే ఈ ప్రోటీన్, శరీరం అంతటా ఆక్సిజన్ను మోసుకెళ్తుంది. పిల్లలలో హిమోగ్లోబిన్ తగ్గితే వారు త్వరగా అలసిపోవడం, నీరసం, ఏకాగ్రత లోపించడం వంటి సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు. ఈ సమస్యకు ఆహారం ద్వారా ఎలా చెక్ పెట్టవచ్చో ఆహార నిపుణులు (Nutritionists) సూచిస్తున్న మార్గాలు ఇవే.
హిమోగ్లోబిన్ తగ్గడానికి కారణం:
పిల్లల ఆహారంలో సరైన మోతాదులో ఐరన్ (Iron) లేకపోవడం దీనికి ప్రధాన కారణం. ఐరన్ అనేది హిమోగ్లోబిన్ తయారీకి అవసరమైన ముడి పదార్థం. దీంతో పాటు విటమిన్ బి12, ఫోలేట్ లోపం వల్ల కూడా ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తి దెబ్బతింటుంది. కౌమారదశలో(10 నుండి 19 వయసు)ఉన్న బాలికలలో అధిక ఋతుస్రావం లేదా ఇన్ఫెక్షన్ల వల్ల కూడా రక్తహీనత రావచ్చు.
హిమోగ్లోబిన్ పెంచే ఆహారాలు:
మాంసాహారం (Red Meat): కాలేయం వంటి ఆర్గాన్ మీట్స్లో ‘హీమ్ ఐరన్’ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణ మొక్కల ఆహారాల కంటే వేగంగా శరీరానికి అందుతుంది.
ఆకుకూరలు : పాలకూర (Spinach) వంటి కూరగాయల్లో ఐరన్తో పాటు రక్త ఉత్పత్తికి తోడ్పడే ఫోలేట్ ఉంటుంది. వీటిని నిమ్మరసం వంటి విటమిన్-సి ఆహారాలతో కలిపి తీసుకుంటే ఐరన్ బాగా గ్రహిస్తుంది.
చిక్కుళ్ళు : పప్పు ధాన్యాలు, శనగలు, బీన్స్లో ఐరన్, ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి హిమోగ్లోబిన్ తయారీకి ఇంధనంలా పనిచేస్తాయి.
తృణధాన్యాలు : మార్కెట్లో దొరికే ఐరన్ ఫోర్టిఫైడ్ సెరల్స్ (Iron-Fortified Cereals) పిల్లలకు సులభంగా ఐరన్ అందించడానికి ఉపయోగపడతాయి.
డ్రై ఫ్రూట్స్: ఎండుద్రాక్ష (Raisins), ఖర్జూరం, ఆప్రికాట్లు ఐరన్కు మంచి వనరులు. పిల్లలకు వీటిని స్నాక్స్గా ఇవ్వడం వల్ల రక్తం పెరుగుతుంది.
జాగ్రత్తలు : కొన్ని ఆహారాలు ఐరన్ శోషణను అడ్డుకుంటాయి. ఐరన్ అధికంగా ఉండే భోజనం చేసినప్పుడు పాలు లేదా పాల ఉత్పత్తులను వెంటనే తీసుకోకూడదు, ఎందుకంటే కాల్షియం ఐరన్తో పోటీ పడి దానిని శరీరానికి అందకుండా చేస్తుంది. అలాగే టీ, కాఫీలలో ఉండే టానిన్లు, తృణధాన్యాలలోని ఫైటేట్లు కూడా ఐరన్ శోషణను తగ్గిస్తాయి. అందుకే పప్పు ధాన్యాలను నానబెట్టి లేదా మొలకెత్తించి తినిపించడం వల్ల ఎక్కువ ప్రయోజనం ఉంటుంది.
