అక్షరటుడే, హైదరాబాద్ : Banana | అరటిపండు తక్కువ ధరలో ఎక్కువ పోషకాలను ఇచ్చే అద్భుతమైన పండు. చిన్న పిల్లల నుండి ముసలివారి వరకు అందరూ దీనిని ఇష్టంగా తింటారు. అయితే, ఈ మధ్య కాలంలో మార్కెట్లో దొరికే అరటిపండ్లను చూస్తే భయం వేస్తోంది.
వ్యాపారులు లాభాల కోసం ‘కాల్షియం కార్బైడ్’ (Calcium Carbide) వంటి ప్రమాదకరమైన రసాయనాలను ఉపయోగించి పండ్లను పండిస్తున్నారు. ఇటువంటి పండ్లను తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వంటి భయంకరమైన రోగాలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. మరి మనం కొనే పండ్లు సహజంగా పండినవా? లేక కెమికల్స్తో పండించినవా? అని తెలుసుకోవడం ఎలా? ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలతో అసలు నిజాన్ని కనిపెట్టవచ్చు.
గుర్తించే మార్గాలు:
కాండం (తొడిమ) రంగు : రసాయనాలతో పండించిన అరటిపండు తొక్క మొత్తం పసుపు రంగులో ఉన్నా, దాని తొడిమ మాత్రం ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. కానీ సహజంగా పండిన పండు అయితే, పండుతో పాటు తొడిమ కూడా పసుపు లేదా లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
తొక్క రంగులో తేడాలు : కెమికల్స్ (Chemicals)తో పండించిన పండ్లు చూడ్డానికి చాలా ఆకర్షణీయంగా, ప్రకాశవంతమైన నిమ్మ పసుపు రంగులో కనిపిస్తాయి. సహజంగా పండినవి అంత అందంగా కనిపించవు, అవి లేత పసుపు రంగులో ఉండి, అక్కడక్కడ నల్లటి మచ్చలు కలిగి ఉంటాయి.
నల్ల మచ్చలే నాణ్యతకు గుర్తు : చాలామంది అరటిపండుపై నల్ల మచ్చలు ఉంటే అవి పాడైపోయాయని అనుకుంటారు. కానీ నిజానికి పండుపై సహజమైన నల్ల మచ్చలు (Black Spots) ఉంటేనే అది సహజంగా పండినట్లు అర్థం. రసాయనాలతో పండించిన పండ్లు ఏ మచ్చలు లేకుండా క్లీన్గా, పసుపు రంగులో మెరిసిపోతుంటాయి.
రుచి : సహజంగా పండిన అరటిపండు చాలా తీపిగా, మంచి సువాసనతో ఉంటుంది. అదే రసాయనాలతో పండించిన పండు అయితే తీపి తక్కువగా ఉండటమే కాకుండా, తింటున్నప్పుడు కొంచెం వగరుగా లేదా చేదుగా అనిపిస్తుంది.
నీటి పరీక్ష : ఇది చాలా సులభమైన పద్ధతి. ఒక బకెట్ నీటిలో అరటిపండ్లను వేయండి. అవి నీటిపై తేలితే అవి సహజంగా పండినవని అర్థం. ఒకవేళ ఆ పండ్లు నీటిలో మునిగిపోతే, అవి రసాయనాలతో పండించినవని గుర్తించాలి. కెమికల్స్ వల్ల పండు బరువు పెరుగుతుంది, అందుకే అవి నీటిలో మునుగుతాయి.
మనం తినే ఆహారమే మన ఆరోగ్యం. కాబట్టి మార్కెట్కు వెళ్ళినప్పుడు కేవలం రంగును చూసి మోసపోకండి. పైన చెప్పిన చిట్కాలను పాటించి, మీ కుటుంబానికి ఆరోగ్యకరమైన అరటిపండ్లను మాత్రమే అందించండి.
