అక్షరటుడే, వెబ్డెస్క్: Anjeer | అంజీర్ పండు తినేటప్పుడు లోపల చిన్న చిన్న గింజల్లాంటివి తగులుతుంటాయి. చాలా మంది వీటిని కీటకాల అవశేషాలని, అందుకే అంజీర్ మాంసాహారమని అపోహ పడుతుంటారు. సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అవుతున్న ఈ సందేహాలపై క్లారిటీ ఏంటంటే.. అంజీర్ 100% శాఖాహారమే.
Anjeer | అపోహలకు కారణం:
సాధారణంగా అంజీర్ పువ్వులు లోపలి వైపునకు విచ్చుకుంటాయి. వీటి పరాగ సంపర్కం (Pollination) కోసం ఒక ప్రత్యేకమైన కందిరీగ పండు లోపలికి వెళ్తుంది. ఈ ప్రక్రియలో కొన్నిసార్లు ఆ కందిరీగ లోపలే చనిపోవచ్చు. అయితే, అంజీర్లోని ‘ఫైసిన్’ అనే సహజ ఎంజైమ్ ఆ కందిరీగను పూర్తిగా కరిగించి ప్రోటీన్గా మార్చేస్తుంది. ఈ సహజమైన ప్రక్రియను చూపిస్తూనే చాలా మంది ఇది మాంసాహారం అని ప్రచారం చేస్తుంటారు.
Anjeer | వాస్తవాలు :
అవన్నీ విత్తనాలే: మనం తినేటప్పుడు నోటికి తగిలే చిన్న చిన్న క్రంచీ భాగాలు కీటకాలు కావు, అవి అంజీర్ పండు సహజమైన విత్తనాలు. వీటిని శాస్త్రీయంగా ‘అకీన్స్’ అని పిలుస్తారు.
వాణిజ్య పండ్లు వేరు: ప్రస్తుతం మార్కెట్లో దొరుకుతున్న దాదాపు 99 శాతం అంజీర్ పండ్ల (ముఖ్యంగా పూనా అంజీర్ వంటివి) సాగులో కందిరీగలతో పని లేకుండానే పండ్లు పండేలా అధునాతన పద్ధతులు వాడుతున్నారు. కాబట్టి వీటిలో కీటకాలు ఉండే అవకాశమే లేదు.
పూర్తిగా శాఖాహారం: అంతర్జాతీయ వేగన్ సంస్థలు కూడా అంజీర్ను పూర్తిగా శాఖాహారంగానే ధృవీకరించాయి. ప్రాచీన కాలం నుంచి అంజీర్ను పవిత్రమైన పండుగా, పోషకాల గనిగా పరిగణిస్తున్నారు.
Anjeer | అంజీర్ విశేషాలు:
మన దేశంలో మహారాష్ట్ర అంజీర్ ఉత్పత్తిలో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ముఖ్యంగా ‘పూనా అంజీర్’కు దేశవ్యాప్తంగా మంచి డిమాండ్ ఉంది.
మీరు శాఖాహారులైనా, వేగన్లైనా ఎటువంటి సందేహం లేకుండా అంజీర్ పండ్లను తినవచ్చు. లోపల ఉండేవి విత్తనాలే తప్ప కీటకాలు కావు. కాబట్టి అపోహలను నమ్మి ఈ ఆరోగ్యకరమైన డ్రై ఫ్రూట్ను దూరం చేసుకోకండి.
