అక్షరటుడే, హైదరాబాద్: Egg Puff | టీ టైంలో లేదా సాయంత్రం వేళల్లో చాలామంది ఇష్టపడే స్నాక్స్లో ఎగ్ పఫ్(Egg Puff) ఒకటి. వేడి వేడిగా, పొరలు పొరలుగా ఉండే ఈ పఫ్లు తినడానికి రుచికరంగా ఉంటాయి. అయితే, చాలామంది ఎగ్ పఫ్లో సగం ఉడికించిన గుడ్డు (boiled egg) మాత్రమే ఉండటం గమనించే ఉంటారు. “ఎగ్ పఫ్లో ఎందుకు మొత్తం గుడ్డు ఉండదు?” అనే ప్రశ్న చాలామందిలో తలెత్తి ఉంటుంది. దీని వెనుక కేవలం డబ్బు ఆదా చేయాలనే ఉద్దేశం మాత్రమే కాదు. కొన్ని ఆసక్తికరమైన కారణాలు కూడా ఉన్నాయి. దీనిని అర్థం చేసుకోవడానికి, పఫ్ తయారీ విధానం, దాని రుచి, వ్యాపార వ్యూహాన్ని (business strategy) అర్థం చేసుకోవాలి.
1. పఫ్ ఆకారాన్ని, నిర్మాణాన్ని కాపాడటానికి..
ఎగ్ పఫ్లో సగం గుడ్డు (half egg) మాత్రమే పెట్టడానికి ప్రధాన కారణం దాని ఆకారాన్ని, నిర్మాణాన్ని కాపాడటం. పఫ్ పేస్ట్రీ చాలా సున్నితమైనది. మొత్తం గుడ్డును మధ్యలో పెడితే, దాని బరువు వల్ల పఫ్ మధ్యలో కుంగిపోతుంది. దీనివల్ల పఫ్లో మసాలా, ఇతర పదార్థాలు సరిగా నిలబడవు. సగం గుడ్డు అయితే పఫ్ మధ్యలో సరిగ్గా అమరుతుంది. దీనివల్ల పఫ్ మొత్తం సమానంగా ఉడికి, కరకరలాడుతూ (crispy), కరెక్ట్గా ఉంటుంది. ఇది పఫ్ విరిగిపోకుండా, లోపలి పదార్థాలు బయటకి రాకుండా కాపాడుతుంది.
2. మసాలా రుచిని పెంచడానికి..
ఎగ్ పఫ్లో గుడ్డుతో పాటు ఉల్లిపాయలు, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, గరం మసాలా వంటివి వేస్తారు. మొత్తం గుడ్డు పెడితే మసాలాలు సరిగా కలవవు. గుడ్డు పెద్దగా ఉండటం వల్ల పఫ్ మధ్యలో ఒక పెద్ద, రుచిలేని భాగం ఏర్పడుతుంది. సగం గుడ్డు ఉన్నప్పుడు మసాలాలను దానిపై, చుట్టూ సరిగ్గా సర్దవచ్చు. దీనివల్ల ప్రతి ముద్దలో మసాలా రుచి తగులుతుంది. ఇది పఫ్ రుచిని (Puff flavor) పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
3. తినడానికి సులువుగా ఉండటానికి..
ఎగ్ పఫ్ను చాలామంది త్వరగా తినే స్నాక్గా(Snacks) ఎంచుకుంటారు. సగం గుడ్డుతో పఫ్ను తినడం చాలా సులువు. మొత్తం గుడ్డు పెడితే పఫ్ను పట్టుకోవడం, తినడం కష్టమవుతుంది. అలాగే, సగం గుడ్డు ఉన్నప్పుడు మిగిలిన పఫ్ పిండి పొరలు సరిగ్గా ఉడికి, తినడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి. ఇది వినియోగదారులకు మంచి అనుభూతిని ఇస్తుంది.
4. వ్యాపార వ్యూహం
వ్యాపార కోణం నుంచి చూస్తే, సగం గుడ్డును ఉపయోగించడం అనేది ఖర్చులను అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ఒక తెలివైన మార్గం. గుడ్డు ధరలు పెరిగినా.. సగం గుడ్డుతో పఫ్లను సరసమైన ధరకే అమ్మవచ్చు. దీనివల్ల ఎక్కువమంది కస్టమర్లను ఆకర్షించడంతో పాటు, లాభాలను కూడా స్థిరంగా ఉంచుకోవచ్చు. పఫ్ పరిమాణానికి, దానిలోని గుడ్డుకు మధ్య సమతుల్యతను సాధించడంలో ఇది ఒక కీలకాంశం. మొత్తంగా, ఎగ్ పఫ్లో సగం గుడ్డు పెట్టడం వెనుక ఉన్న ఈ చిన్న కారణాలు పఫ్ రుచిని, ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తాయి. దీనివల్ల వినియోగదారులకు మంచి అనుభూతి లభిస్తుంది.
