అక్షరటుడే, వెబ్డెస్క్: Dangerous items in kitchen | వంటగది అనేది కేవలం రుచికరమైన వంటలు వండే చోటు మాత్రమే కాదు, అది కుటుంబ సభ్యులందరి ఆరోగ్యానికి భరోసా ఇచ్చే ఒక ‘ఔషధశాల’. ఇంటి ఇల్లాలు వంటగదిని ఎంత శుభ్రంగా, శాస్త్రీయంగా ఉంచుకుంటే ఆ కుటుంబం అంత ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
మనం తీసుకునే ఆహారం ఎంత స్వచ్ఛమైనదైనా, అది వండే పాత్రలు లేదా నిల్వ చేసే విధానం సరిగ్గా లేకపోతే అది విషతుల్యంగా మారుతుంది. అందుకే ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి కోసం కిచెన్ నుంచి తక్షణమే తీసేయాల్సిన కొన్ని ప్రమాదకరమైన వస్తువుల గురించి ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
Dangerous items in kitchen | తొలగించాల్సిన వస్తువులు:
ప్లాస్టిక్ పాత్రలు, ప్లాస్టిక్ చాపింగ్ బోర్డులు: నేటి ఆధునిక కాలంలో ప్లాస్టిక్ వినియోగం పెరిగిపోయింది. కానీ, వేడి ఆహారాన్ని ప్లాస్టిక్ డబ్బాల్లో ఉంచడం లేదా ప్లాస్టిక్ బోర్డులపై కూరగాయలు కోయడం వల్ల కంటికి తెలియని ‘మైక్రోప్లాస్టిక్స్’ ఆహారంలో కలుస్తాయి. ఇవి కాలక్రమేణా శరీరంలో చేరి క్యాన్సర్, హార్మోన్ల అసమతుల్యత, జీర్ణకోశ వ్యాధులకు దారితీస్తాయి. వీటికి బదులుగా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, గాజు పాత్రలు లేదా చెక్క చాపింగ్ బోర్డులను వాడటం ఉత్తమం.
అల్యూమినియం ఫాయిల్, పాత్రలు: చాలామంది ఆహారం వేడిగా ఉండాలని అల్యూమినియం ఫాయిల్లో ప్యాక్ చేస్తారు. అయితే, వేడి వల్ల అల్యూమినియం కణాలు ఆహారంలోకి చేరి మెదడు సంబంధిత సమస్యలు (అల్జీమర్స్ వంటివి), మూత్రపిండాల పనితీరుపై ప్రభావం చూపుతాయి. పేపర్ ఫాయిల్స్ లేదా బట్టలతో చేసిన కవర్లను ఉపయోగించడం సురక్షితం.
నాన్-స్టిక్ కుక్ వేర్: తక్కువ నూనెతో వంట అవుతుందని మనం వాడే నాన్-స్టిక్ పాన్లు ఆరోగ్యానికి శత్రువులు. వీటిపై ఉండే టెఫ్లాన్ పూత కొద్దిగా దెబ్బతిన్నా, అది వంట చేసేటప్పుడు ప్రమాదకరమైన రసాయనాలను విడుదల చేస్తుంది. ఇవి ఊపిరితిత్తులు, కాలేయానికి హాని చేస్తాయి. పాతకాలపు ఇనుప (Cast Iron) పాత్రలు లేదా స్టీల్ పాత్రలు వీటికి సరైన ప్రత్యామ్నాయం.
పగిలిన, విరిగిన పాత్రలు: వాస్తు ప్రకారం, ఆరోగ్యపరంగా కూడా పగిలిన ప్లేట్లు లేదా పగుళ్లు ఉన్న కుండలను వాడటం మంచిది కాదు. పగుళ్లలో బ్యాక్టీరియా చేరి ఆహారాన్ని కలుషితం చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, విరిగిన పాత్రలు ఇంట్లో ప్రతికూల శక్తిని (Negative Energy) పెంచుతాయని నమ్ముతారు. కాబట్టి పాత, మాడిపోయిన పాత్రలను ఎప్పటికప్పుడు తొలగించాలి.
గడువు తీరిన (Expired) వస్తువులు: మనం తెలియకుండానే కిచెన్లో ఎక్స్పైరీ డేట్ దాటిన మసాలాలు, నూనెలు లేదా పాత పప్పులను ఉంచుతాం. గడువు ముగిసిన నూనెలు విషపూరితంగా మారుతాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటి గుణాన్ని కోల్పోయి ఫంగస్కు దారితీస్తాయి. ప్రతి నెల వంటగదిని తనిఖీ చేసి, ఇలాంటి నిరుపయోగమైన వస్తువులను పారవేయడం వల్ల అనారోగ్యాలను దరిచేరకుండా చూసుకోవచ్చు.
ఈ చిన్న మార్పులు వంటగదిలో సానుకూలతను నింపడమే కాకుండా, కుటుంబ సభ్యులకు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యాన్ని ప్రసాదిస్తాయి.
