అక్షరటుడే, హైదరాబాద్ : Freeze Chicken | ఆధునిక జీవనశైలిలో చాలామంది సౌలభ్యం కోసం చికెన్‌ను ఎక్కువ మొత్తంలో కొని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తున్నారు. కానీ, ఈ అలవాటు సరైన పద్ధతిలో లేకపోతే అది తీవ్రమైన అనారోగ్యాలకు కారణం కావచ్చు. ఫ్రిజ్‌లో పెట్టిన చికెన్‌ను సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోయినా లేదా వండకపోయినా, అది ఆరోగ్యానికి హానికరంగా మారే అవకాశం ఉంది.
Freeze Chicken | బ్యాక్టీరియా వల్ల వచ్చే ప్రమాదాలు
పచ్చి చికెన్‌లో సాల్మోనెల్లా, క్యాంపిలోబ్యాక్టర్ వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉంటాయి. చికెన్‌ను ఫ్రీజర్(Freeze Chicken) నుంచి తీసిన తర్వాత సరిగ్గా కరిగించకుండా వండితే, ఈ బ్యాక్టీరియా పూర్తిగా చనిపోదు. ఫలితంగా, ఫుడ్ పాయిజనింగ్(Food Poisoning) వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. తీవ్రమైన కడుపునొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు వంటి లక్షణాలు దీనికి సంకేతాలు.
Freeze Chicken | పోషకాలు, రుచిలో తేడా..
చికెన్‌ను ఎక్కువ కాలం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల అందులోని సహజమైన పోషకాలు, విటమిన్లు, ప్రొటీన్లు తగ్గుతాయి. అంతేకాకుండా, చికెన్ సహజ రుచి(Chicken Natural Flavor), మెత్తదనం తగ్గి, పొడిగా మారుతుంది.
Freeze Chicken | సురక్షితమైన పద్ధతులు
ఈ సమస్యల నుంచి తప్పించుకోవడానికి కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం అవసరం. చికెన్‌ను ఫ్రీజర్ నుంచి తీసిన తర్వాత గది ఉష్ణోగ్రత(Room Temperature) వద్ద కాకుండా, ఫ్రిజ్‌లోని కింద భాగంలో ఉంచి నెమ్మదిగా కరిగించడం సురక్షితమైన పద్ధతి. అలాగే, చికెన్‌ను ఎప్పుడూ పూర్తిగా ఉడికేలా చూసుకోవాలి. మాంసం లోపల గులాబీ రంగులో కాకుండా పూర్తిగా తెల్లగా మారే వరకు వండాలి. ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే, ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసిన చికెన్‌తో వచ్చే అనారోగ్య సమస్యలను(Health Problems) నివారించవచ్చు.